• 糀味噌　　　　　　60ｇ（大さじ3と小さじ1）
• 長ねぎ　　　　　　2本（80ｇ）
• 卵　　　　　　　　1個
• 酒　　　　　　　　5ｇ（小さじ1）
• サラダ油　　　　　15ｇ（大さじ1）
• すり生姜　　　　　3ｇ（チューブでも可）

※調味料の量はお好みで変更してください

※味噌は、軽量スプーンの場合、豆の粒が入ると重さが変わってきますので、目安となります。

長ねぎを小口切りにします。

フライパンに油をひき、ねぎを炒めます。

ねぎに火が通ったら、お酒で味噌をといて入れます。

ねぎと味噌を混ぜてから、卵を落としてさらに混ぜ炒めます。

最後に生姜を入れて軽く混ぜて完成です。

時間が無いときに、ねぎと卵があれば簡単におかずの一品が作れます。卵がなくても味噌を少なめに入れて頂ければ、おいしく召し上がれます。温かいご飯の上にのせてお召し上がり下さい。

• ふきのとう　　　　40ｇ（7個くらい）
• 糀味噌　　　　　　70ｇ（大さじ4）
• みりん　　　　　　15ｇ（大さじ1）
• 砂糖　　　　　　　5ｇ（小さじ2）
• 酒　　　　　　　　5ｇ（小さじ1）
• サラダ油　　　　　15ｇ（大さじ1）

※調味料の量はお好みで変更してください

※味噌は、軽量スプーンの場合、豆の粒が入ると重さが変わってきますので、目安となります。

ふきのとうを１５分くらい水にさらし、あくを抜きます。

ペーパータオル等で水気を取り、みじん切りにします。

味噌・みりん・砂糖・酒を合わせておきます。

※ふきのとうは、色が変わりやすいので素早く調理するのがポイントです。

フライパンに油をひいて、弱火で５分くらいふきのとうを炒めます。

炒めたら、合わせた調味料を入れて水分が飛ぶくらい炒めて完成です。

ふきのとうは、山菜独特の苦味があり、春のおとづれを知らせる食材です。春限定の味をお楽しみ下さい。

• 糀味噌　　　　　　40ｇ　（大さじ2）
• 煮イカ　　　　　　200ｇ　（1杯）
• 長ねぎ　　　　   　1本   (60ｇ)
• 砂糖　　　　　　　15ｇ　（大さじ2）
• 酢　　　　　　　　15ｇ　（大さじ1）

※調味料の量はお好みで変更してください

※味噌は、軽量スプーンの場合、豆の粒が入ると重さが変わってきますので、目安となります。

煮イカを薄くスライスします。

長ねぎをななめに薄くスライスします。

お湯を沸かして、長ねぎをゆでます。

やわらかくなったら、ざるにあげます。

長ねぎをしぼり、水気を切ります。

味噌・砂糖・酢を合わせます。

調味料を合わせたら、スライスした煮イカと長ねぎを入れ混ぜ合わせたら完成です。

おかずの一品としてまた、お酒のおつまみにも。