• 中華めん×4人前　・豚バラ肉（スライス）×200ｇ～250ｇ
• きゅうり×1本～2本　・卵×2個　・トマト×2個

※豚肉以外はお好みの具をチョイスしてください。

• 豚肉用
  ・水 × 300ml
  ・醤油 × 大さじ３
• タレ用
  ・醤油 × 大さじ８
  ・料理酒 × 大さじ１
  ・みりん × 大さじ１
  ・砂糖 × 大さじ１．５
  ・水 × 大さじ２
  ・酢 × 大さじ４
  ・ごま油 × 大さじ２
  ・コショウ × 少々

※各調味料の配合はお好みで変更してください。

1. 豚バラスライスを５ｃｍくらいに切ります。
2. 水300mlを沸騰させます。沸騰したら醤油（大さじ３）を入れて、豚バラも入れます。豚バラに火が通るまで茹でて下さい。
3. 火が通ったら、そのまま置いて冷やします。（味をしみこませる）

※豚バラは冷やしすぎると、油が固まってしまうので常温ぐらいで冷まして下さい。

1. 上記タレ用の調味料の内、醤油、料理酒、みりん、砂糖、水を鍋に入れ火をかけます。
2. ふつふつとしてきたら、酢、ごま油、コショウを入れ、再度ふつふつさせ、その後冷まします。

豚バラとタレを冷ます間に、具を準備します。

1. 卵は薄焼き卵を焼いて、細切りにします。
2. キュウリ、トマトはお好みで細切りに。

めんの上に具をのせたら（もちろん豚バラも）、豚バラを入れていた鍋の汁を大さじ２くらいかけ、最後にタレをかけて完成です。

※豚バラの煮汁を入れることがポイントです。